les bifoliés présentent en général des fleurs plus petites et nombreuses, les monofoliés c'est des grosses fleurs en plus petit nombre
pour la culture, personnellement je ne fais pas de différence - comme toujours, il faut suivre le rythme de la plante, respecter son repos...
pour les hybrides, souvent ils présentent un mixte de mono ou bifolié.