le frigo c'est inutile, un peu de fraicheur suffit
quant à les mettre en pleine terre en région parisienne : n'y songe même pas, ces plantes ne supportent pas les gelées blanches (ni les grises de pollution d'ailleurs)
par expérience c'est une plante qui n'aime pas les rempotages
si le substrat n'est pas pourri, mieux vaut attendre 2 ans de trop que rempoter 2 ans trop tot